山东省疾控：健康菜进万家 健康生活你我他--我最喜爱的健康菜评选活动

一、工作背景

研究表明，高盐饮食是高血压、脑卒中等诸多疾病的重要危险因素。山东省是食盐摄入大省，居民人均每日烹调用盐量高于全国平均水平，而我省城乡居民在外就餐率为 32.7%，因此餐饮单位作为减盐干预的重要领域。为此我省持续开展我最喜爱的健康菜评选暨推广活动，由点及面，旨在弘扬健康饮食文化，推动全民健康生活方式行动深入开展。

二、主要经验和做法、特点

(一)部门协作，形成合力

建立多部门协作的工作机制，省卫生健康委联合省食药监局、省商务厅、省饭店协会、省烹饪协会、齐鲁晚报、齐鲁壹点等多家单位共同参与，各部门、各单位明确职责，相互配合，保障了实施和后续推广。

(二)广泛动员，群策群力

活动开展前期做了大量的预热、准备工作，各地市广泛发动居民与餐饮单位积极参与，开发“低盐低油、美味、营养、制作方便、便于学习推广”的健康菜品。同时普及减盐、减油、减糖等相关健康知识，营造了全民减盐的健康氛围。全省共收集“健康菜”四千余例。

(三)形式多样，参与度高

本次活动采用新媒体和传统媒体相结合的方式，采用文字、图册、视频等多种形式，迎合不同阶段人群的喜好，覆盖人群广，影响范围大，通过宣传册、报纸、微信、微博、抖音、快手等手段，群众参与度高，易于接受。

三、应用推广情况

评选出的优秀菜品制作成精美图册 10万余册，发放至全省;在山东省最大的媒体类公众号齐鲁晚报官方微信发布减盐等宣传内容10次，一个月内总点击量达440045 次;在山东省发行量最大的报纸《齐鲁晚报》上刊登减盐宣传稿件 12 篇，覆盖全省 17 地市;制作电视节目10期在山东电视台生活频道开辟美食专栏播出，并邀请省电视台知名节目主持人拍摄“三减控三高”公益广告并播出，剪辑小视频数期发布微信公众号、抖音、快手等微视频平台和网站，得到广泛传播。

建立了“健康菜库”，评选出的优秀健康菜纳入库中，并持续更新，既丰富了广大居民的餐桌，又保证饮食健康，使广大居民养成健康饮食的生活习惯。

四、社会效益和经济效益

通过活动的持续开展，以“健康菜”为媒介，全省健康餐饮单位覆盖率达80%，健康知识得到广泛传播，影响力不断增强，健康饮食观念深入人心，大众对减盐、减油、减糖等相关健康知识的知晓率提高到82.3%，接受度和认可度不断提高，通过“健康菜”的推广，积极践行健康生活方式，有效推广全民健康生活方式行动。（ 高丛丛、任杰、陈先献、 郭晓雷）